キムチ作りました

キムチ教室をのぞいてみました。

コンセプト

材料の確認。


キムチ作り開始

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白菜を塩つけしてから、塩を抜き、水分を切ります(寒風でつらいです。)。


 

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大根を2mm角くらいに切ります。

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切りました。

 

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塩を振りかき混ぜて水分を抜きます。

 

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ニンジンも同じように。

 

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大根と混ぜます。

 

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ニラを切り、混ぜます。

 

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エビを用意します。

 

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とがらし、しょうが、はちみつ、塩からを加えます。

 

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旬の果物(今回はかき、リンゴ)、ニンニクも。

 

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練ります。

 

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白菜の中に入れてゆきます

 

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完成。

 

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ジップロックの内にいれて、保管します。時間がたてば美味しくなります(個人差あり)